АТВ Ставрополь

5 июля 2018, 10:30 Общество

«Праздник Пирога» отметили казаки в Ессентуках

30 июня в Ессентукском городском казачьем обществе Терского войска прошел добрый «Праздник Пирога». Активистки Совета ессентукских казачек испекли в русской печи пироги из казачьего сдобного теста. Начинку для пирогов использовали разнообразную: от яблок, вишни и меда, до капусты и традиционного дуэта картофеля с печенью.

В Совет казачек ессентукского общества входят 50 женщин, из которых 20 — наиболее активных, берущихся за любое дело. Совет существует с 2003 года. Регулярно участвует в организации всех казачьих праздников, детских мероприятий.

— На нашем празднике каждая казачка попробовала свои силы в искусстве выпечки, как работать с тестом. Мы изучили технологию приготовления в русской печи настоящего казачьего сдобного теста с большим слоем начинки. Температура в такой печи должна быть высокая, тесто должно стать пышным. Сами придумали пирог с необычной начинкой: укладываются слоями абрикосы и вишня, заливаются медом и посыпаются сахаром. Вы не поверите, очень вкусно получилось! Это был настоящий праздник — праздник вкуса, — отметила председатель совета казачек Юлия Подобреева.

В завершении праздника каждая участница презентовала свой пирог, все присутствующие продегустировали выпечку.

В конце августа в Ессентуках на Дне города пройдет широкий праздник с казачьими подворьями, где ессентукский совет казачек сможет угостить настоящими казачьими пирогами жителей и гостей курорта.