Ученые Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ разрабатывают кормовую добавку с лактулозой и фосфатом кальция молочного происхождения. Проект реализуется в рамках программы «Приоритет 2030» совместно с Молочным комбинатом «Ставропольский».
Для производства планируют использовать побочные продукты изготовления молочного сахара. Это позволит перерабатывать вторичные ресурсы, снизить затраты на очистку стоков и получить дополнительный доход, пояснили в пресс-службе Северо-Кавказского федерального университета.
«Молоко содержит много кальция, это все хорошо знают, он нужен и важен. А в сырье для производства чистой лактозы - это нежелательная примесь, от которой надо избавляться. Конверсия отхода в новый продукт - это, во-первых, дополнительный доход для предприятия, и во-вторых, - сокращение затрат на очистку промышленных стоков. А сельхозотрасль получит качественную отечественную добавку для животных», - прокомментировал Виталий Кравцов, старший научный сотрудник Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ.
Ранее в СКФУ уже разработали технологию получения пищевого и кормового молочного фосфата кальция. Сейчас завершается ее патентование и оформление технических условий.
«Пребиотические кормовые концентраты с лактулозой на российском рынке существуют. Наше решение отличается именно введением в формулу источника кальция. Это не является какой-то прорывной инновацией, она решает задачи использования невостребованных сейчас составляющих основного молочного производства и является источником дополнительного обогащения продуктов для пищевой и кормовой индустрии», - дополнил один из авторов разработки.
Далее ученые планируют проверить эффективность новой добавки на животных.
Ранее сообщалось, что студент СКФУ запускает центр 3D-печати для импортных запчастей.