В Роспотребнадзоре по Ставропольскому краю дали рекомендации, как правильно выбрать мороженое. Специалисты выделили несколько критериев:
Внешний вид
Мороженое не должно быть деформировано. «Снежный» налет внутри упаковки означает, что продукт заморозили повторно.
Маркировка
Для классических видов мороженого (молочное, сливочное, пломбир) действует ГОСТ. Наличие растительных масел означает, что оно растительно-сливочное или с заменителем молочного жира. Натуральный пломбир содержит только сливки и молочный жир.
Содержание молочного жира определяет вид:
-
-
молочное - до 7,5%;
-
сливочное - 8–11,5%;
-
пломбир - от 12%;
-
кисломолочное - до 12%;
-
с заменителем молочного жира - до 12% (смесь молочного и растительного жиров).
-
Вес
Указанный в граммах вес может не соответствовать визуальному размеру из-за высокого насыщения воздухом. Качественное мороженое тает медленно и оставляет плотную массу.
Цена
Низкая цена часто говорит о том, что молочные жиры производитель заменил на растительные.
Проверка через приложение «Честный знак»
С 2021 года мороженое необходимо обязательно маркировать. Приложение позволяет проверить легальность, состав, дату производства и срок годности по коду на упаковке.
Органолептические свойства
Настоящий пломбир при откусывании пружинит, оставляет жирный сливочный след, а глазурь эскимо должна хрустеть.
При обнаружении посторонних привкусов, химического запаха, песочной структуры ставропольцам нужно сохранить чек и упаковку для обращения в Роспотребнадзор.
Ранее сообщалось о том, что спрос на мороженое вырос в мае на Ставрополье.