Жители Ставрополья, как и все россияне, этим летом заплатят за окрошку больше. Из девяти ингредиентов для холодного блюда подешевел только картофель - на 25% (до 64 рублей за килограмм). Остальные продукты заметно прибавили в цене:
- редис - до 243 руб./кг, +21%;
- яйца - до 128 руб./десяток, +16%;
- огурцы - до 190 руб./кг, +14%;
- укроп - до 27 руб./пучок, +13%;
- квас - до 135 руб./литр, +12%;
- лук - до 64 руб./пучок, +10%;
- варёная колбаса - до 263 руб./300 г, +8%;
- сметана - до 121 руб./250 г, +2%.
Медианная цена такого набора товаров для квасной окрошки в начале июня составила 1235 руб., на 10% выше, чем в прошлом году (1127 руб.). Такие данные приводят аналитики «Чек Индекса».
Если считать по традиционному «советскому» рецепту на четыре порции, то «индекс окрошки» в этом году составляет 720 рублей. Это тоже на 10% больше, чем в прошлом сезоне.
Эксперты связывают рост с двумя факторами. Во-первых, выросли реальные доходы населения, и люди чаще выбирают продукты более высокого ценового сегмента. Во-вторых, на ценах сказывается региональная специфика. Например, в Москве тот же набор обойдётся в 909 рублей (+9% к прошлому году).
Ранее сообщалось о том, что натуральный мёд на Ставрополье подорожал на 16%.