28 сентября 2021, 18:20

На Ставрополье в пищевых продуктах выявлено повышенное содержание кадмия

Непригодными к употреблению оказались печеная свекла и свежевыжатый апельсиново-яблочный сок
На Ставрополье в пищевых продуктах выявлено повышенное содержание кадмия
Фото: Charlotte May/Pexels

Повышенное содержание кадмия в пробах пищевой продукции обнаружили специалисты Испытательного центра федерального государственного бюджетного учреждения «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория».

Природный тяжелый металл выявили:

  • в апельсиново-яблочном свежевыжатом соке холодного отжима в количестве 0,043 мг/кг (допустимый уровень – не более  0,03 мг/кг);
  • в печеной свекле в количестве 0,06 мг/кг (допустимый уровень – не более  0,03 мг/кг);
  • в пасхальном яйце в количестве 0,031 мг/кг (допустимый уровень – не более 0,01 мг/кг).

Предполагается, что кадмий влияет на углеводный обмен, активирует ряд ферментов, играет роль в синтезе в печени гиппуровой кислоты, участвует в обмене в организме цинка, меди, железа и кальция. Употребление воды и продуктов, загрязненных кадмием, иногда вызывает раздражение желудка, боль в животе, тошноту, рвоту и диарею.

Кадмий относится к токсичным (иммунотоксическим) ультрамикроэлементам, являясь одним из основных загрязняющих веществ окружающей среды. Его отрицательное действие на организм человека проявляется уже при очень низких концентрациях (3–300 мг в сутки).

Кадмий в основном попадает из-за загрязнений воздуха на сельско-хозяйственные угодья (автотранспорт, металлургические предприятия и т.д.) и в минеральных удобрениях он проникает в почву, загрязняя ее, а затем поступает в растения и с кормами в организм животных и птицы.

В целом кадмий по своему действию на организм напоминает отчасти ртуть, отчасти цинк, но токсичность его в 2—3 раза сильнее таковой цинка.

По всем интересующим вопросам обращаться в ФГБУ «Северо-Кавказская межрегиональная ветеринарная лаборатория» по адресам:

  • Ставрополь, Старомарьевское шоссе, 34;

Телефон: 8 (8652) 28-32-72; 8 (8652) 28-16-53.

  • Пятигорск, ул. Мира, 49;

Телефон: 8 (8793) 33-43-45.

Стали очевидцем происшествия? Попали в сложную ситуацию?
Присылайте новость, фото и видео на наш WhatsApp
Последние новости: