Березы плачут

Маргарита Александровна может рассказать о берёзах практически всё. Кандидат биологических наук говорит, что берёзовый сок очень полезен. В нем содержится много природных солей и активных веществ, которые и объясняют его целебность. Но добывать чудесный напиток в городе она категорически не рекомендует. В условиях плохой экологии берёзы не только не лечат, но и могут нанести ощутимый вред здоровью. Маргарита Кольцова – ведущий научный сотрудник Ставропольского ботанического сада: «Берёзовый сок – это сок, поступающий из корней. Он насыщен природными солями, есть там и биологически активные вещества, но почва в городских условиях подвергается загрязнению, а вместе с этим соком и вредные вещества попадают в человеческий организм». К тому же самовольная добыча сока наносит непоправимый вред деревьям, которые на Ставрополье итак страдают от недостатка влаги. Если в лесу берёза может прожить лет 80, то в городских условиях редко дотягивает до 20. Несмотря на это, любители натуральных продуктов продолжают атаковать городские аллеи и рощи. Даже при промышленной заготовке сока лесоводы стараются выбирать старые деревья. К тому же они грамотно заделывают повреждённую кору. Иначе дерево можно не только ранить, но и убить. Маргарита Кольцова – ведущий научный сотрудник Ставропольского ботанического сада: «Грибы поселяются в этой ранке и начинают вредить. Дерево засыхает и преждевременно погибает». В нашем крае большинство этих красивых деревьев высажено в декоративных целях. И красоты банки, подвешенные к ранам, Ставрополю не прибавляют. Тем же, кто хочет насладиться соком на даче вдалеке от города, Маргарита Александровна дала полезный совет. Маргарита Кольцова: «Сделать небольшое отверстие, не сдирать кору всю и обнажать луб, то есть сердцевину. А когда попользовались им, заделать его садовым варом».