Летний сон

Среди овощей, известных человечеству, по-видимому, самым древним является огурец: его «возраст» насчитывает свыше 6 тысяч лет. Основное его достоинство — свежий аромат, возбуждающий аппетит. Немного веточек зелени укропа и петрушки. Овощную массу помещаем в салатник. Заранее обжаренный кусок печени измельчим на терке и добавим к приготовленному ассорти. Несколько ложек зеленого консервированного горошка, более привычного для нас. Заправим салат горчицей, хреном и растительным маслом. Посолим по вкусу. Это блюдо можно подать как салат. Но если вы проявите фантазию, то можете порадовать домочадцев и любителей кулинарного искусства, например булочками с удивительной начинкой. Этим ассорти также можно начинить вареный картофель, или тонкие лаваши. Кушайте на здоровье закуску «Летний сон»! Совет: Когда вы покупаете огородный горох, выбирайте маленькие, плотные и тяжелые стручки. Зеленый горошек можно заморозить дома. Недозрелые, только что собранные горошины просто очищают от створок и складывают в пакет. Говорят, что замороженный горошек так же полезен, как и свежий.