Проверка молочных предприятий

Скорее всего, кто-то из работников Александровского маслосырзавода не помыл руки после туалета. Это, говорят санитарные врачи, и отправило 129 человек на больничные койки. Уже точно установлено – микроб был в кефире, а попал туда еще на заводе, которому сейчас работать запретили. Теперь проверке подлежат 92 Ставропольских предприятия, производящих молочную продукцию. Половину из них уже осмотрели: 619 килограммов продукции забраковали, а восемь поставщиков молока в детские сады получили «неудовлетворительно». Сегодня Роспотребнадзор нагрянул к одному из основных поставщиков молочной продукции в детсады, школы и летние лагеря края – Молочный комбинат «Ставропольский». Серьезных жалоб на его продукцию, замечают врачи, у них нет и претензий к производству тоже. Но лишним еще один осмотр не будет. Специалисты прошлись по творожным и кефирным цехам, проверили чистоту, понаблюдали за обеззараживанием упаковочной тары, а потом взялись за проверку документации. Сергей Анисимов – директор Молочного комбината «Ставропольский»: «Мы много средств тратим на санитарную защиту продукции, но самое главное – исключение человеческого фактора». Именно то, что в процессе производства кефира и многих других продуктов сырье от начала до конца спрятано от глаз и – что главное – рук сотрудников, специалистам Роспотребнадзора особенно нравится. Проверяющие оценили и новое лабораторное оборудование – компьютер сам отмеривает дозы молока для исследования и выдает беспристрастный результат. А чтобы исключить любую возможность порчи продукта при доставке в детсады и школы, комбинат недавно установил линию асептического разлива молока – впервые в России в пленку. Упакованный таким образом продукт не сможет испортить даже самый безалаберный посредник. А таких Роспотребнадзор уже выявил немало. Доставляли кефир в детсады на грязных машинах, хранили продукцию без холодильников и каких-либо документов. Благодаря такой проверке, в Труновском районе удалось предотвратить еще одну вспышку инфекции. Не успели бы вовремя, говорят санитарные врачи, Ставрополье еще раз прогремело бы на всю Россию детской дизентерией. Чтобы поименно знать всех недобросовестных поставщиков и производителей молока, управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю вскоре разместит их названия на своем сайте – www.stavrpn.ru. Советуем заглянуть туда всем директорам детских учреждениям, а также родителям школьников и дошколят.