Пришла маслена неделя

Сегодня празднуем широкую Масленицу с гуляниями, ряжеными и кулачными боями на улицах! По крайней мере, так было в старину. Поэтому масленичный четверг и назывался «разгуляй-четверток»! Пришла маслена неделя. Была у кума на блинах. У кума была сестрица. Печь блины-то мастерица. Напекла их кучек шесть, Семерым их не поесть. А сели четверо за стол, Дали душеньке простор. Именно сегодня начинается настоящий разгул! Возят чучело на колесе, катаются, песни поют, начинают колядовать. Особенно дети. Гостевания продолжаются – с подарками, блинами, ведь не все коту Масленица, надо успеть нагуляться перед Великим постом. Каждая хозяйка имела свой рецепт приготовления блинов и держала его в секрете от соседей. Обычно масленичное угощенье пеклось из гречневой или пшеничной муки, большие блины – во всю сковородку, или с чайное блюдце, тонкие и легкие. К ним подавались разные приправы: сметана, яйца, икра, варенье или мед. Ах, ты Домнушка, Красно солнышко! Вставай с печи, Гляди в печь, Не пора ли блины печь!