16 июня 2010

ГЛАЗУНЬЯ ВНЕ ЗАКОНА

Санитарные врачи края продолжают проверку столовых в детских оздоровительных лагерях. Первая смена еще не закончилась, а уже составлено 149 протоколов о нарушениях. Тем более, что с этого года начали дейстовать новые санитарные правила. По которым, к примеру, глазунья и окрошка оказались для детских столовых вне закона.
Саша – ученик 3его класса: «Я не ем первое, не люблю. А все остальное ем». Накормить третьеклассника Сашу супом у поваров этого пришкольного лагеря никак не получается. Тарелку с первым он всегда отодвигает в сторону. Сегодня меню его обеда интересует не только родителей, но и еще и санитарных врачей. Заглядывать в кастрюли и тарелки проверяющие теперь должны с особым пристрастием. Этого требуют новые санитарные правила. По ним число запрещенных блюд на столе школьника увеличилось с 20 до 37. В список попала газировка, и даже некоторые сорта мороженого – на основе сои. Вне закона теперь блинчики с мясом и с творогом, яичница глазунья и даже окрошка. Марина СОРОКИНА – НАЧ. ОТД. НАДЗОРА ПО ГИГИЕНЕ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ УПР. РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО СК: «Окрошка – это так называемые холодные супы, приготовление которых предусматривается заранее. а в летнее время – это плюс 20 и развитие самой нежелательной флоры». Готовить обед накануне теперь строго запрещено, как и разогревать блюда. Лучше делать так, как здесь: составляют лечебное меню, готовят еду на пару и добавляют в напитки витамин С. К воде у санитрных врачей вообще особое внимание, особенно к кулерам. Марина СОРОКИНА – НАЧ. ОТД. НАДЗОРА ПО ГИГИЕНЕ ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ УПР. РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО СК: «Вся вода должна иметь документы и независимо от того осталась ли в баллоне или нет – заменяться каждую неделю». Поварам 8 лицея Ставрополя сегодня краснеть не пришлось.Санитрные врачи ушли без протокола. Хотя по краю только за первую смену нашли полторы сотни нарушений – это и проблемы с хранением продуктов и даже бактерии в смывах с оборудования пищеблоков. Всем им уже выписаны административные предписания и штрафы. На исправление дали меньше недели – как раз до начала следующего потока.
16 июня 2010, 17:38
Телекомпания «АТВ-Ставрополь»
Программа «Новости 24. Тем временем»
Последние новости: