На капризный характер молочной продукции ставропольские производители давно нашли управу

Работа молочников, говорили сегодня, сродни делу часового мастера, когда каждая секунда на счету. Чуть что продукт показывает свой капризный характер. Но с ним уверяли, ставропольские производители давно подружились. Лучших сегодня хвалили на выставке. Каждого из 12-ти производителей представили лично. Но главные оценки продукции пообещали поставить на дегустации. В то время, как о привезенной в край сметане или ряженке уже сделали вывод.

 – Продукция нашего края имеет проверенный имидж. Если и есть брак, то по статистике – это 0,1 процента, а 99, 9 – это качественная, а завезенная – это 40-60 % брак, – рассказал зам. министра сельского хозяйства края Николай Соломко.

Сегодня ставропольский молочный рынок – это больше 300 наименований продукции. Но о прибыльности отрасли все равно говорят осторожно. Рентабельность многих предприятий не превышает 2-3% при необходимых 30. А встать на ноги не дает высокая закупочная цена главного сырья.

 – Закупается молочное сырье по очень высоким ценам – 5, 50, даже 7 рублей. Ведь это очень дорого. По таким мы продавать не можем. Покупатель просто не сможет это брать, – отметил Николай Соломко.

Во всем мире, говорили сегодня, убыточность молочных предприятий берет на себя государство. А вот краевых дотаций, жаловались производители, сегодня явно не хватает.

КЧР дотирует своих производителей – 1, 5 рубля за литр, у нас в 3 раза меньше. Но мы все равно двигаемся вперед. Эта отрасль сейчас – одна из ведущих в крае, – сказал Соломко.