Основатель сельхозхолдинга «АгриВолга» Сергей Бачин рассказал корреспондентам РБК, что производство сметаны в России может быть поставлено под удар. Российское производство кисломолочной продукции на 90% зависит от импортных заквасок.
По его словам, если Европа введет санкции на необходимые ферменты, то сметаны в России не будет.
Несмотря на это, в минсельхозе РФ успокоили россиян: в стране есть запасы необходимого сырья для изготовления кисломолочных продуктов. Кроме того, в ближайшие годы в Ярославской и Московской областях будут построены биофабрики. Об этом сообщили в информагентстве ТАСС.
Напомним, в 2023 году на Ставрополье прошло уже более 600 продуктовых ярмарок.
