Настало время, когда на рынках и в магазинах появились арбузы и дыни. Эти сезонные плоды любят за сладкий вкус, сочность и освежающий эффект в жаркую погоду. Однако при покупке бахчевых важно обращать внимание не только на внешний вид, но и на место продажи, условия хранения и признаки спелости.
Арбузы и дыни следует покупать только в официальных торговых точках: на рынках, ярмарках, в магазинах и оборудованных овощных павильонах. У продавца должны быть документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Не стоит покупать бахчевые у дороги или в местах стихийной торговли: такие плоды могут храниться с нарушением санитарных требований и впитывать вредные вещества из окружающей среды.
При выборе арбуза нужно внимательно осмотреть его кожуру. Она должна быть целой, без трещин, вмятин, надрезов и следов гнили. Хороший арбуз обычно имеет контрастный рисунок и яркое желтое пятно на боку — это место, на котором плод лежал на земле. Слишком белое пятно может говорить о том, что арбуз не успел дозреть. Также можно обратить внимание на хвостик: у спелого плода он часто подсохший, но этот признак не всегда является главным, так как хвостик мог высохнуть уже после сбора.
Проверить арбуз можно и по звуку. Если слегка постучать по нему, спелый плод обычно дает звонкий, упругий звук. Глухой звук может указывать на перезрелость или внутренние повреждения. При легком сжатии хороший арбуз иногда немного потрескивает, но сильно давить на плод не стоит.
Дыню также нужно выбирать по внешнему виду и запаху. Спелая дыня обычно имеет приятный сладкий аромат. Если запаха нет совсем, плод может быть недозрелым. Кожура должна быть чистой, без темных пятен, трещин и мягких участков. У некоторых сортов при легком нажатии противоположная от хвостика сторона может быть немного упругой, но не проваливаться.
Важно помнить: покупать разрезанные арбузы и дыни нежелательно, особенно если они лежат без холодильника или защитной пленки. Через разрез внутрь быстро попадают бактерии, а сладкая мякоть становится благоприятной средой для их размножения. По этой же причине не рекомендуется просить продавца сделать надрез «на пробу».
Перед употреблением арбуз или дыню необходимо тщательно вымыть под проточной водой, лучше с щеткой. Даже если съедается только мякоть, нож при разрезании проходит через кожуру и может перенести загрязнения внутрь плода. Разрезанные бахчевые нужно хранить в холодильнике и желательно съесть в течение суток.
Особенно осторожными с употреблением арбузов и дынь следует быть детям, пожилым людям и людям с хроническими заболеваниями. Не стоит есть слишком много за один раз: из-за высокого содержания воды и сахаров бахчевые могут вызвать дискомфорт в желудке.
Где устроить пикник на природе в Ставрополе – рассказали в материале.
Автор: Евгения Кожокару
