В крае переработку рыбы ведут 11 организаций. Ассортимент продукции насчитывает более 10 наименований.
Одной из крупных организаций по переработке рыбы в регионе является консервный завод в Буденновском районе. В день этот сельхозкооператив перерабатывает до 3 тонн рыбы, объем готовой продукции составляет до 25 тыс. банок консервов в сутки.
На средства гранта в размере 18 млн рублей на заводе провели реконструкции производственных цехов, приобрели новую технику. Это позволило увеличить объем готовой продукции на 12 тыс. банок консервов в сутки.
До модернизации перерабатывающий кооператив производил рыбные консервы только из морских рыб. Теперь приступил к переработке частиковых, прудовых рыб, приобретенных у товаропроизводителей региона.
