1 июня 2022, 14:35 Автор: Дарья Дорофеева

Ставропольские ученые разработали рецепт мороженого с мексиканским огурцом

Плод богат витамином С и кальцием
Ставропольские ученые разработали рецепт мороженого с мексиканским огурцом
Фото: daniel dan/ pexels
1920
1280
true
1280
1280
true
1706
1280
true
1920
1080
true

Новый рецепт мягкого мороженого разработали ученые факультета пищевой инженерии и биотехнологии Северо-Кавказского федерального университета. Необычным ингредиентом холодного десерта стал чайот, более известный как мексиканский огурец. Об этом рассказали в пресс-службе вуза.

Известно, что плод богат полезными веществами. Согласно его химическому составу, на 100 граммов сырого огурца приходится 7,7 мг витамина C и 17 мг кальция.

«Сок чайота или мексиканского огурца, который богат минеральными и биологически активными веществами, улучшает память, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогает сохранить здоровье зубов и десен, а также препятствует атеросклерозу и обладает приятным освежающим вкусом», – рассказала аспирантка факультета пищевой инженерии и биотехнологий СКФУ Тамара Бахолдина.

Отмечается, что при создании мороженого будут использовать плоды, выращенные в Предгорном округе. Также в состав десерта вошли обезжиренное молоко и сыворотки для диетического питания.

Попробовать лакомство можно будет в скором времени в одном из заведений общепита краевой столицы.

Ранее сообщалось, что в Ставрополе освоили перспективный материал для солнечных батарей нового поколения.

Стали очевидцем происшествия? Попали в сложную ситуацию?
Присылайте новость, фото и видео на наш WhatsApp
Подпишитесь на нас в Яндекс.Новости