У жителей из поселка Трубный курица китайской породы снесла голубые яйца. О породе рассказали не сами астраханцы, но известно, что голубые яйца могут снести курицы следующих пород: Араукана, Амераукана или Эггерс. Об этом пишут в Astrakhan.ru.
За голубой цвет отвечает желчный пигмент биливердин и его производный ооцианин. Оба пигмента закладываются на этапе формирования скорлупы, проникая в ее структуру. Поэтому яйца могут быть голубыми как снаружи, так и внутри.
В таком яйце больше аминокислот, чем в обычном. По словам хозяев кур китайских пород, яйца повышают иммунитет и способствуют росту детского организма.
Можно встретить миф о том, что цвет яиц зависит от питания куриц. Например, если много железа, то яйца темнеют, а если в рационе много зеленых растений — яйца станут зелеными. Но это не так, главное – порода.
В планах у основателя хозяйства из Астраханской области приобрести кур, которые будут нести яйца шоколадного, зеленого и розового цветов.
Напомним, куриные яйца по низкой цене продают на ярмарках в Ставрополе.
