Первое инновационное форелевое хозяйство появится на Ставрополье. Его планирует открыть тепличный комбинат «Весна» в Предгорном округе.
Помимо непосредственного выращивания аквакультуры, предприятие оснастят цехами по обработке и переработке рыбы до готовой продукции. Все отходы от обрабатываемой продукции будут перерабатываться в комбикорм.
Производство полностью автоматизируют: кормление, улов, перемещение, сортировка, взвешивание. Для этого здесь задействуют 100 человек, в большей степени в цеха переработки.
«Основная коммерческая аквакультура на сегодняшний день – это рыба. В продаже востребована именно крупная рыба – от 3 до 5 кг. Наш проект рассчитан на высокую мощность производства. На Юге России это будет первое инновационное хозяйство такого уровня автоматизации и мощности», – поделился Анатолий Пудло, управляющий ООО «Весна» индивидуальный предприниматель.
В бассейнах будут находиться от 40 до 400 килограмм рыбы в каждом кубометре. Вода будет постоянно циркулировать между бассейнами и применится система очистки «по кругу». Из воды удалятся загрязнения, вода обеззаразится и насытится кислородом. Один раз поступившая в систему вода будет многократно использована с минимальными потерями.
Напомним, до 30 тонн живой рыбы производит форелевое хозяйство в окрестностях Кисловодска.
