В краевой столице появится винная карта. Теперь посетители ресторанов и кафе города смогут попробовать алкогольную продукцию Ставрополья. Проект представители рестораторам города.
«Это один из способов продвижения, позиционирования и реализации ставропольской продукции, чтобы производители, которые работают на территории края, смогли кратно увеличить объемы производства. Соответственно, имели гарантированные и стабильные каналы сбыта и реализации своей продукции», – отметил Денис Полюбин, председатель комитета СК по пищевой и перерабатывающей промышленности, торговле и лицензированию региона.
В винной карте представлены производители Ставропольского края. Пока в перечне – 18 наименований продукции от пяти компаний. В список по результатам дегустаций профессиональных сомелье попали вино, водка, коньяк, виски, бальзам, настойка, самогон. Одним из инициаторов проекта выступает «Стрижамент». Ассортимент предприятия покупают не только в России, но и за рубежом. В прошлом году завод произвел порядка 5,5 миллионов бутылок.
Для представителей бизнеса провели экскурсию по заводу «Стрижамент». А также организовали дегустацию напитков. В дальнейшем заведения города получат винную карту Stavropol selection. Она будет вложена в меню, поэтому посетители должны обратить внимание на ассортимент местных производителей.
Кафе и рестораны будут самостоятельно устанавливать цены, но не ниже определённого уровня. Предприниматели неоднозначно относятся к проекту, однако готовы к экперементам.
«Мне кажется, что на самом деле продвигать нашего местного производителя – это очень важно на сегодняшний день. Люди должны знать, что у нас производится и что можно попробовать. Но могут возникнуть определенные сложности, а именно ценообразования и конкуренции. А в целом, конечно, проект очень интересный. Мне кажется, что к нему нужно присмотреться и однозначно попробовать», – Дарья Филимонова, сомелье сети ресторанов.
Пилотный проект планируют запустить уже в конце мая. Пока к сотрудничеству привлекли более 30 рестораторов. В дальнейшем ассортимент винной карты изменится. Всё зависит от того, какие напитки будут востребованы у покупателей.
Ранее сообщалось, что виноделы Ставрополья снизили производство спиртных напитков в 2 раза. В крае принят закон о поддержке данного направления.
