С наступлением тепла в лесах и парках Ставропольского края начинают расти первые весенние грибы – сморчки, строчки. Однако региональный Роспотребнадзор напоминает: риск отравлений в это время особенно высок. Съедобные виды легко спутать с ядовитыми двойниками.
Правила безопасности
Не собирайте незнакомые грибы. Если сомневаетесь – не берите. Не давайте грибы детям, беременным женщинам и людям с хроническими болезнями. Не собирайте их у дорог, свалок и промышленных зон, потому что грибы впитывают тяжелые металлы.
Не доверяйте «народным» тестам на съедобность, они не работают. Перед готовкой тщательно промойте грибы, удалите поврежденные места.
Никогда не пробуйте сырые грибы. Варите в несколько приемов со сменой воды, если вид требует такой обработки. Солите и маринуйте только по проверенным рецептам.
Почувствовали недомогание
Если после употребления грибов началась тошнота, рвота, боль в животе, слабость, головокружение – немедленно вызывайте скорую. До приезда врачей сохраните остатки грибов и упаковку (при покупке в магазине).
Напомним, штраф до 1,5 млн рублей грозит за сбор запрещенных грибов на Ставрополье.
