СКФУ участвует в масштабном гастрономическом фестивале «Вкусы России» (16+), который объединили с проектом «Виноград». На площадке «Винология» гости знакомятся с историей виноделия, а также могут поучаствовать в научных экспериментах по биологии, химии и физике.
«Участие в фестивале «Вкусы России» – это демонстрация научного потенциала университета – синергии науки и практики. Такие мероприятия дают нам возможность показать, как современные технологии трансформируют традиционные подходы к производству и контролю качества продуктов питания, представить результаты исследований учёных СКФУ широкой аудитории и внести вклад в развитие отечественной гастрономии на основе инновационных разработок», — отметила ректор вуза профессор Татьяна Шебзухова.
Научная программа включает мастер-классы от ведущих преподавателей. Посетители площадки смогут выявить фальсификат продуктов, провести исследования под микроскопом, познакомиться с технологиями микрокапсулирования и научиться проверять нитраты в овощах и фруктах.
В творческую часть войдут создание витражных панно, композиций из природных материалов, аромасаше и стилизация текстиля. Культурную программу дополнят выступления студенческих коллективов с фольклорными номерами народов Северного Кавказа.
Ранее Северо-Кавказский федеральный университет представил разработки для разных отраслей.
